Easiest Way to Cook Tasty Nasi Kerabu Tumis

Nasi Kerabu Tumis.

You can cook Nasi Kerabu Tumis using 42 ingredients and 12 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Nasi Kerabu Tumis

1. It's of Nasi.
2. You need 3 of Pot Nasi.
3. You need of Pewarna Biru (Sb tak de bunga telang..kt sini susah nk cari).
4. It's 8 helai of daun limau purut dicarik.
5. Prepare 2 batang of serai.
6. You need of Air secukupnya. Sama mcm nk masak nasi biasa.
7. You need Sedikit of garam. Garam tu sikit je. Hujung2 sudu je.
8. You need of Kuah Tumis.
9. Prepare 7 ulas of bawang merah kecil.
10. You need 3 ulas of bawang putih.
11. Prepare 3 of labu bawang besar.
12. It's 1 batang of serai di titik.
13. It's 1 of inci halia.
14. Prepare 3 of sudu besar serbuk cili.
15. It's 2 of kiub pati ikan bilis (ganti budu).
16. You need 1/3 of Gula Melaka.
17. Prepare of Garam dan Ajinomoto secukupnya.
18. It's 2-3 of Asam Keping.
19. Prepare 1/2 Cawan of Minyak Masak.
20. Prepare 1 kotak of kecil santan KARA.
21. It's of Ulam - ulaman (dihiris halus).
22. Prepare of Kubis.
23. Prepare of Bunga kantan.
24. It's Daun of kesum.
25. It's of Taugeh.
26. It's of Kacang panjang.
27. It's batang of Timun.
28. You need of Sambal kelapa dan ikan.
29. Prepare 4 of ekor ikan kembung atau selayang.
30. It's 1/3 of Manisan / Gula Melaka.
31. You need 3 keping of Asam.
32. Prepare 3 ulas of bawang merah.
33. Prepare 2 Batang of serai.
34. It's 1 of mangkuk Kelapa parut.
35. Prepare of Garam.
36. It's of Gula.
37. You need of Maggie cukup rasa.
38. Prepare of Air Lada.
39. Prepare of Segenggam Cili Api Kampung.
40. It's Sedikit of cuka.
41. Prepare of Garam.
42. You need of Gula.

Nasi Kerabu Tumis step by step

1. Untuk Nasi, korang masukkan semua bahan kedalam rice cooker dan masak mcm nk masak nasi putih biasa tu. Ketuk2 serai, tabur daun limau dan letak pewarna..Mcm yana, yana letak sikit garam... hujung2 sudu atau dlm 4 cubit garam mcmtu. Tujuan letak garam sb nk timbulkan rasa lemak. Dia akan rasa tawar tapi berlemak. Tambah lg kalau korang guna beras basmathi yang rasa kosong tu..Jgn byk..kang jd lain pulak. Suggestion yana utk nasi kerabu sedap kalau guna beras siam.. cantik elok kejadiannye.
2. Utk sambal tumis pulak. Korang blend bawang merah, bawang putih, bawang holland, halia dan serbuk cili.... kemudian panaskan minyak dan tumis serai hingga naik bau dan masukkan bahan kisar td. Tumis hingga bawang masak dan terbuk minyak ye.kemudian masukkan asam keping.. Guna api sederhana je..
3. Kemudian, bila bahan tumis td dh betul2 masak, masukkan santan dan kacau perlahan...
4. Akhir sekali, masukkan gula nisan/gula melaka, garam, kiub pati ikan bilis dan ajinomoto. Yang ni korang ejas sendiri rasa.. then teruskan kacau hingga kuah sedikit pekat dan terbit minyak. Boleh tambah air kalau rasa kuah terlalu kering.biarkan mendidih.then siapp.
5. Utk ulam, u all hiris semua halus2 ikut kreativiti korang. Then gaul2 letak dlm mangkuk.. jangan lupa sebelum potong cuci dlu sayur2 tu semua ye.
6. Seterusnya sambal kelapa.. step pertama korang kena rebus dlu ikan tu. Masukkan ikan dalam periuk, letak air paras yang menutupi ikan tu.. then letak manisan, garan dan asam keping.. rebus hingga masak.. kemudian isikan... ambil isi je. Tulang xpyh. Hehehe. Ada jgk org suka bakar tawar ikan ni.. tp yana suka rebus.. sb nk suh rasa manis isi ikan tu.. ok sambung pd cerita kita, lepas dh ambil isi ikan tu, korang tumbuk dia dlm lesung batu hingga lumat ye....
7. Kemudian, korang sangai kelapa parut hingga kering dan sedikit garing. Jgn garing sgt sb kejap lg kita nk campur dgn bawang dan ikan.
8. Tumbuk bawang merah dan serai hingga lumat. Serai tu sebelum tumbuk hiris halus2.. sb nk suh dpt tesktur yang halus.. kalau korang hiris panjang2 nt time makan rasa x best. Rasa bertulang..
9. Kemudian, satukan kesemua bahan ni di dalam kuali dan goreng hingga bawang tu masak atau kelapa tu garing dan keperang perangan. Goreng tanpa minyak ye.. dgn erti kata lain, Sangai..
10. Utk air lada pulak, blender halus cili api, garam, gula dan cuka.. then hidang. Nak lg sedap perah dgn perahan air limau..
11. Ok dah siap. Hidanglah nasi kerabu korang tu. Bahan2 tambahan yang lain ikut yg korang minat la.. cth bawang putih jeruk, budu, ikan celup tepung, daging bakar, mahupun ayam goreng berempah. Puyuh goreng, telur masin, solok lada, atau pape je lah.. tp 1 je jangan tinggal...keropok keping goreng... yang ni wajibbb utk nasi kerabu. Xde lauk lain pun xpeee...asal ada keropok. Org tua dlu2 pun suka makan nasi kerabu simple je.paling fav yana, makan dgn ikan celup tepung... purrrfectt...
12. Selamat mencubaaa....jgn lupa share resepi korang jgk ye.